#Cassis #Mer #Poisson
Poissonnerie Laurent
5, quai Jean-Jacques-Barthélémy - 13260 Cassis
un cadre exceptionnel, un service impeccable, une cuisine inégale
La Poissonnerie Laurent bénéficie d’un emplacement remarquable, directement sur le port de Cassis. La vue est véritablement imprenable et constitue sans doute le principal atout de l’établissement. Déjeuner face aux bateaux, dans ce décor emblématique, rend le moment particulièrement agréable et vaut à lui seul le détour.
Le service est également à souligner. Les serveurs se montrent attentifs, disponibles et très réactifs. L’accueil est professionnel, le suivi efficace et l’équipe reste présente sans être envahissante. Un vrai bon point qui contribue largement à la qualité de l’expérience.
Côté cuisine, le bilan est plus contrasté. La soupe de poisson était bonne, savoureuse et bien réalisée. Les moules-frites étaient également très réussies, avec une mention particulière pour la sauce marinière, vraiment délicieuse.
Les moules gratinées servies en entrée étaient en revanche très généreuses en beurre, sans doute un peu trop. La persillade dominait fortement l’ensemble et finissait par alourdir le plat.
La principale déception concernait les supions, beaucoup trop cuits et donc malheureusement caoutchouteux. Un défaut de cuisson particulièrement dommageable dans un établissement spécialisé dans les poissons et les produits de la mer.
En résumé, La Poissonnerie Laurent est une adresse agréable pour profiter de l’une des plus belles vues sur le port de Cassis, avec un service attentif et efficace. Certains plats, comme la soupe de poisson ou les moules marinières, sont très réussis, mais la cuisine gagnerait à être plus régulière et plus précise pour être pleinement à la hauteur de ce cadre exceptionnel.
Félix
