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La Corne d'or
159, route de Chartreuse - 38700 Corenc
La Corne d'Or - Un Cadre Enchanté pour une Gastronomie Exceptionnelle
La Corne d'Or, dirigée par Florence et Gérard Borrel depuis 2002, est bien plus qu'un restaurant ; c'est une expérience immersive où le cadre joue un rôle aussi important que la cuisine elle-même.
Perché sur les hauteurs de Corenc, à seulement 5 km de Grenoble, La Corne d'Or offre une échappée loin de l'agitation citadine. Le restaurant bénéficie d'un cadre panoramique exceptionnel, offrant des vues imprenables sur la vallée du Grésivaudan, la chaîne de Belledonne et la ville de Grenoble. Ces paysages majestueux, visibles depuis les imposantes baies vitrées du restaurant, créent une atmosphère paisible et inspirante.
La terrasse couverte d’une pergola est un véritable atout, permettant aux convives de profiter de la vue sur la montagne et la vallée. Cette terrasse, offrant également une vue sur la cuisine entièrement vitrée, permet d'observer l'art culinaire en action, ajoutant une dimension interactive à l'expérience gastronomique.
Gérard et Florence ont su faire évoluer La Corne d'Or pour créer une ambiance à la fois chaleureuse et conviviale. Que ce soit à table ou au comptoir, dans la grande salle ou dans un espace plus intime, le décor renouvelé du restaurant favorise le partage et l'intimité. Les grandes tables en bois facilitent les repas en groupe, tandis que le comptoir central offre un moment plus personnel, idéal pour un verre ou des échanges amicaux avec l'équipe.
Cette évolution du cadre contribue à mettre en valeur la cuisine moderne et raffinée qui caractérise La Corne d'Or. L'association de la vue spectaculaire, de l'ambiance accueillante et de la cuisine exquise crée une expérience gastronomique complète et mémorable.
Le menu déjeuner propose des plats tels que la truite de Charles Murgat fumée maison, accompagnée de blinis de pommes de terre, brouillade au siphon, radis et aneth. Le filet de grondin poêlé, servi avec une royale de New Burg, pommes grenailles, poireaux et chorizo végétarien, est un autre choix exquis. Le suprême de Chapon fermier farci aux shitakés et foie gras, avec crème de topinambours et potimarron rôti, est une véritable œuvre d'art culinaire.
Le menu Découvertes est une invitation à explorer des saveurs complexes et raffinées. Il commence par une mise en bouche, suivie de plats tels que la mousse de foies de volaille et foie gras aux quatre épices, ou le filet de grondin poêlé avec royale de crustacés au safran. La pièce de cerf rôtie, accompagnée de caillette aux épinards et légumes racines, est un plat qui ravira les amateurs de gibier.
Pour les convives végétariens, le menu propose des plats tels que les carottes marinées avec céleri, pomme Grany, betterave, aneth et sarrasin, ou le potimarron confit et noisettes. Le fenouil au safran et la caillette de tofu, coriandre et épinards sont des options savoureuses et inventives.
Chaque menu peut être accompagné d'un accord mets et vins, permettant aux convives de découvrir des vins naturels soigneusement sélectionnés pour compléter chaque plat. Cette attention aux détails souligne la passion du restaurant pour les vins naturels et leur capacité à rehausser l'expérience culinaire.
La Corne d'Or à Corenc est un lieu où chaque détail, du cadre à la cuisine, est pensé pour offrir une expérience exceptionnelle. La vue panoramique, l'ambiance chaleureuse et la cuisine inventive se conjuguent pour faire de chaque visite un moment inoubliable. Que vous veniez pour la vue ou pour la gastronomie, La Corne d'Or promet de vous émerveiller.
Félix
