SUBLIME ! #Italie #Marquises #Arcachon
Alma Mía Arcachon - Cucina Italiana
Place des Marquises - 33120 Arcachon
Niché au cœur de la Place des Marquises à Arcachon, le restaurant Alma Mía nous plonge dans un voyage gastronomique à travers l'Italie, avec une touche française indéniable.
Dès notre arrivée, nous sommes accueillis par la promesse de produits italiens d'exception. La Burrata des Pouilles en est un exemple parfait. Fraîche, crémeuse, elle fond littéralement en bouche, rappelant instantanément les saveurs authentiques du sud de l'Italie.
L'entrée du jour a continué sur cette lancée exquise. Les toasts de différents poissons fumés, d'une finesse irréprochable, étaient magnifiquement rehaussés par une crème aux herbes qui, non seulement évoquait des souvenirs d'enfance, mais ajoutait une douceur et une complexité à l'ensemble.
Cependant, le véritable triomphe de notre expérience gastronomique était le plat principal : des Tagliatelles alla vongole, mais pas n'importe lesquelles. Ces tagliatelles étaient revisitées à la façon normande, avec une généreuse portion de crème pour lier le tout. Cette touche crémeuse sublimait la persillade, créant une harmonie parfaite entre les saveurs marines des palourdes et la richesse de la crème.
Il serait négligent de ne pas mentionner les pizzas. Confectionnées devant nos yeux, chaque bouchée était une célébration de saveurs authentiques et d'un savoir-faire artisanal. La pâte, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, s'alliait parfaitement aux garnitures choisies avec soin.
En conclusion, le restaurant « Alma Mía Arcachon - Cucina Italiana » est une expérience que nous recommandons vivement à tous les amoureux de la cuisine italienne, avec une petite touche française. Arts & Sens ne s'y est pas trompé en lui décernant son prestigieux "Sublime"! Une escapade gastronomique incontournable à Arcachon.
Félix
